SANKAKU 冬至の食卓にご案内
野菜の声を聞く料理教室 ー冬至ー冬至。陰極まり、陽に転ず。昼と夜の長さが同じになる、冬至。二十四節気の中でも大きな節目の一つ。鍋からたつ湯気を眺める香りを楽しむ、包丁の音に耳を澄ませる野菜から季節のエ...
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SANKAKU 食べる瞑想会２
阿蘇で猟師をする友人から連絡が、、。初めて自分1人で猟をした若いオス鹿を捕らえたと。彼は猟の一部始終を私に教えてくれました。その臨場感あふれる話とその時彼の心がどんな動きをしたのか鮮明に、、。自分であ...
SANKAKU 食べる瞑想会
〜食材の命を通して、自分の命を感じる〜静かな空間で料理の一皿一皿食材のひとつひとつに意識を向けていきます私たちの味覚、嗅覚、視覚、触覚、聴覚を振る動員させ目の前の食事に全集中忙しい日常の中で当たり前に...
SANKAKU 自然栽培野菜との出会い①
自然栽培のお野菜に興味を持った話自然栽培のお野菜との出会いは10数年前息子が生まれたことと自分のアトピーが史上最高に悪化したことをきっかけに薬に頼ることの限界に行き詰まって心も体もボロボロだった時色ん...
SANKAKU ロゴマークに込めた思い
organic kitchen SANKAKUは２０２１年３月２１日にスタートしたオーガニック野菜をメインにしたランチのお店です。ここまでに至るまでには様々な人と出会い様々な局面がありたくさんの感情を...