野菜に魅了されて
野菜の可能性にロマンを抱いていて
どこまでも感性をくすぐられて
私にとって
そんな素敵な存在を
いかに表現して
お客様に楽しんでいただくか、、、。
そのためにはどうしたらいいか、、？
そんなことが頭をめぐっていた
SANKAKUを立ち上げ2年過ぎた頃
また自然栽培お野菜と再会するチャンスがありました。
それはもうすぐそばにあったのに
今だったの？というくらい
自然とやってきました。
以前から
自然栽培のお野菜の魅力も効果も
充分知っていたけど
やはりお店をするとなると
ハードルとなっていた「価格」
正直なところです。
でも
野菜で勝負したい。
どこまでも
その可能性を突き詰めていきたい。という
私の熱意は
それを超えて
また自然栽培のお野菜を選択するというところに戻っていきました。
たぶん
あのお野菜たちが
私をそこに誘ってくれたんだと思います。
あの溢れんばかりの生命力
そして美味しい！
シンプルに！
これからまた新たに
野菜たちとのセッションの傑作が出来上がっていきます。
ぜひ自然栽培のお野菜たちのエネルギーを感じてみてください。
皆様の細胞ひとつひとつに響くお料理を
仕上げてお待ちしております。
